Но тогда получается, что секундное прикосновение к любой горячей поверхности/жидкости вообще не требует охлаждения? Что-то тут не так...

*вкрадчиво* А нет ли вас на фейсбуке? Ужасно тяжко работает ЖЖ, я тут редко бываю поэтому... А ваш блог мне очень нравится.