На мой взгляд, здесь расхождение не на проценты, а на порядки. Чтобы глубоко прогреть ткани до опасных температур, нужно длительное (хотя бы минуты) воздействие сравнительно невысоких температур. Для бытовых же ожогов характерно кратковременное (секунды или доли секунд) воздействие высоких температур. Насколько вероятна в быту ситуация, в которой, например, значительный объем кипящей воды или масла пролит на толстую одежду, но одежда не отделена от кожи в течение хотя бы полуминуты?